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www.a55555.net彩票网:手把手教你做花样馒头,暄软香甜,孩子看到就爱吃,有钱都买不到

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分类:健康

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馒头是中国的传统面食之一,是以小麦面粉为主要原料,经过发酵蒸制而成的美食。发酵面食营养丰富、易消化、十分养人,是日常餐桌上的主食之一,尤其深得北方人的喜受。家中有孩子的更加适合经常食用,可以作为一日三餐的主食之首选。

做馒头除了传统造型的普通馒头之外,还会经常做些不同造型和口感的花样馒头,花样馒头做起来虽然麻烦一点点,首先在外观上能吸引孩子的兴趣,让孩子有想吃的食欲。其次在口感方面让馒头变得更加丰富多样化,孩子吃起来又美味又安全。色彩方面习惯南瓜、紫薯、胡萝卜、菠菜、抹茶粉、红曲粉等等,这次制作时就选择了红曲粉、抹茶粉和南瓜泥做了这款花样馒头,做法超级简单,新手都能做得非常漂亮。

准备食材:

白色面团:面粉400g、白糖20g、清水200g、酵母4g

其他面团:红曲粉2g、抹茶粉2g、面粉5g、南瓜泥2大勺

制作方法:

1、准备好食材,将白色面团中的面粉、白糖、酵母混合在一起,分次慢慢添加清水揉成光滑的面团。白色面团揉好之后从中分割出3个小面团,每个约80g,往3个小面团中分别加入红曲粉、抹茶粉和南瓜泥、面粉揉成红色面团、绿色面团和黄色面团。红曲粉和抹茶粉加入到白色面团中混合揉之前建议先滴几滴清水融化开后再与白色面团混合揉均匀。南瓜泥中水分较大,与白色面团混合时需要添加少许面粉,否则黄色面团会太软,不便于做花样馒头;

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2、4种不同颜色的面团揉好之分再分成若干个小面团,每个面团约5g。将分割好的面团分成5个一组,颜色根据自己的喜好随意组合搭配;

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3、从一组面团中取出其中4个,分别放在上下左右4个位置,并且紧挨在一起;

4、用手掌心将4个面团轻轻按压扁平;

5、用擀面杖擀成圆形面皮,外型似饺子皮,厚度要比饺子皮厚,面皮擀好之后再将剩余的1个小面团放在面皮的中心位置上;

6、用刮刀或水果刀从中间位置划出四等份,划口处不要离中心位置太近,将中心放小面团的位置预留出来;

7、用一只手将左上角面皮与右下角面皮在中间点用力捏在一起(中间点粘在一起,两角暂不处理),然后再用另一只手分别将粘好的两边的同一片上的两个角粘在一起(最后效果如下图所示);

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