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蔬果农药残留排名揭晓!更干净的洗菜3步骤彻底冲掉农药

蔬果农药残留排名揭晓!更干净的洗菜3步骤彻底冲掉农药

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蔬果农药残留排名揭晓!更干净的洗菜3步骤彻底冲掉农药

新闻中心张书瑜 2022-05-12 | 浏览数 31,929 农委会于3/18公告了

109年蔬果农产品农药残留监测研究成果报告

,检测全台13673件蔬果中,农药残留比率最高的水果是百香果,蔬菜农药残留的冠军则是豌豆。多吃蔬果有益健康,但又担心蔬菜水果残留的农药也吃下肚。

事实上,农药大致粗分为接触型以及系统性两种,接触型农药喷洒于植物表面,通常用流动水就能够去除;但是系统性农药则会经由根进入植物体,导致整株植物皆会有农药,须过了安全采收期,待农药分解后才能采收。 
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TOP10 蔬果农药残留不合格率排名:


  1. 豌豆28.4%
  2. 芹菜24.2%
  3. 萝卜22.6%
  4. 韭菜18%
  5. 百香果13.9%
  6. 龙眼11.8%
  7. 菜豆11.6%
  8. 豇豆 11.5%
  9. 秋葵11.1%
  10. 辣椒10.4%

不想吃进农药怎么做?对于农产品上残留的农药,该如何清洗才能有效去除?卫福部食药署建议大家依3步骤处理。
  1. 浸泡:将蔬果浸泡在水中约3分钟,使表面农药溶解
  2. 冲洗:打开水龙头,以“流动水”冲洗蔬果,带走蔬果表面残留农药
  3. 切除:用刀具切除蔬果的蒂头、根部等不易清洗的凹陷部位
TIPS:先浸泡、后冲洗、再切除,你记起来了吗?

另外提醒,用器具切除蔬果部位须放在最后一个动作,如此一来才不会让农药污染工具,再进一步污染其他蔬果。 

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